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    恵方巻き

    754F2.jpg


    クリスマスケーキや恵方巻。

    流通・食品業界で毎年繰り返される  「 食のイベント 」

    その裏では、大量の食品廃棄が出て問題となっている。

    特に近年、コンビニチェーンによって全国的に普及した
    恵方巻は、生モノだけに廃棄も多いといわれる。

    なぜ大量のロスが生じるのか?。

    少しでも減らす方法はないのだろうか?。

    食品ロス問題専門家、消費生活アドバイザー 井出留美さんの
    レポートに注目、リンク先を掲載させていただきます。

    ダイヤモンド,オンライン




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